Les effets intestinaux possibles du café sont aussi apparus avec le décaféiné

La recherche sur le café est souvent réduite à une question simple : est-il bon ou mauvais pour la santé ? Une petite étude récente rend cette formulation moins utile. Elle suggère que les effets du café pourraient dépasser la caféine et que les microbes de l’intestin pourraient faire partie de l’histoire.

Les chercheurs ont comparé 31 consommateurs réguliers de café à 31 non-consommateurs. Les premiers ont ensuite évité le café pendant deux semaines avant de réintroduire du café caféiné ou décaféiné. L’étude a rapporté des différences liées à la consommation habituelle dans les profils microbiens et métaboliques intestinaux, ainsi que dans des mesures du stress, de l’humeur et de la cognition. Tester séparément café ordinaire et décaféiné après la pause était un choix particulièrement intéressant : il permet de regarder au-delà de la caféine seule.

Cela ne signifie pas que le café a causé les différences d’humeur, de cognition ou de microbiome. Avec seulement 62 participants, l’étude est trop petite pour trancher entre cause et effet, et les consommateurs réguliers peuvent différer des non-consommateurs de nombreuses façons pertinentes. Elle était aussi financée par l’Institute for Scientific Information on Coffee. Pour l’instant, il faut y voir un aperçu d’un système complexe, composé des substances du café, de la caféine, de l’alimentation, des attentes et des microbes intestinaux, et non un verdict sur votre tasse quotidienne.