Mögliche Darmwirkungen von Kaffee zeigten sich auch bei entkoffeiniertem Kaffee

Kaffeeforschung wird häufig auf eine einfache Frage reduziert: Ist Kaffee gut oder schlecht? Eine kleine neue Studie macht diese Einteilung weniger hilfreich. Sie deutet darauf hin, dass die Wirkungen von Kaffee über Koffein hinausgehen könnten – und dass Darmmikroben Teil der Geschichte sein könnten.

Die Forschenden verglichen 31 regelmäßige Kaffeetrinkende mit 31 Personen, die keinen Kaffee tranken. Die regelmäßigen Konsumierenden verzichteten anschließend zwei Wochen lang auf Kaffee, bevor koffeinhaltiger oder entkoffeinierter Kaffee wieder eingeführt wurde. Die Studie berichtete Unterschiede in mikrobiellen und metabolischen Darmprofilen, die mit regelmäßigem Kaffeekonsum zusammenhingen, sowie Unterschiede bei Messungen von Stress, Stimmung und Kognition. Normalen und entkoffeinierten Kaffee nach der Pause getrennt zu testen, war eine besonders interessante Entscheidung: Sie blickt über Koffein allein hinaus.

Das bedeutet nicht, dass Kaffee die Unterschiede bei Stimmung, Kognition oder Mikrobiom verursacht hat. Mit nur 62 Teilnehmenden ist die Studie zu klein, um Ursache und Wirkung zu klären, und Menschen, die regelmäßig Kaffee trinken, können sich in vielen wichtigen Punkten von anderen unterscheiden. Die Studie wurde außerdem vom Institute for Scientific Information on Coffee unterstützt. Vorerst ist sie ein Einblick in ein komplexes System aus Kaffeebestandteilen, Koffein, Ernährung, Erwartungen und Darmmikroben – kein Urteil über die tägliche Tasse.